PALMA - ESPECIALISTA EN VINOS. 3 días

Curso 100% presencial, especialmente diseñado para amantes del vino o trabajadores del gremio de la restauración y hostelería con el objetivo de obtener un crecimiento personal y profesional, introduciéndose de forma fácil y dinámica en el conocimiento del vino desde sus orígenes a la más rigurosa actualidad.

Curso certificado por enoAula e impartido por reputados profesionales del sector.

Una visión transversal del mundo del vino, que le introduce de forma directa en el conocimiento teórico y practico cubriendo las funciones necesarias para su profesión. Contenido compacto y de fácil entendimiento que aborda en 21 horas lectivas el contenido más amplio posible.

Colabora REDIVINS y ABS.

Inscripción únicamente via web

Temática del curso

- Historia, Legislación y vocabulario del vino.

- Factores que determinan la calidad del vino; Clima, suelo, Variedades de uva.

- Viticultura y enología.

- Tendencias actuales: Ecología, Biodinámica y vinificaciones naturales.

- Elaboración de vinos blancos, rosados, tintos, espumosos y dulces.

- Monográfico de vinos espumosos: Método Ancestral, Método Charmat (Prosecco), Método Tradicional (Cava, Clàssic Penedès, Champagne, Cava de Paraje).

- Iniciación a la cata sensorial y analítica. Entender el etiquetado y notas de catas del vino.

- Geografía vinícola y cata de más de 30 vinos nacionales e internacionales.

- Estudio de aromas y defectos del vino con Pulltex.

- Estilos y nuevo lenguaje del vino.

- Comunicación,interacción y empatia con el cliente. Cómo vender el vino.

- Apertura, servicio, protocolo y conservación del vino. Uso profesional de sacacorchos de palanca, láminas y Coravin.

- Cata de copas Riedel Experience a cargo de un técnico de la firma.

- Conocimiento y trabajo de diversas técnicas de maridaje (armonías).

- Lenguaje de clasificación del vino y pautas para la creación de cartas de vino.

- Examen de aptitudes al final del curso para la obtención de certificado profesional*.

* Al alumno de cada curso que consiga la mejor nota de este curso, enoAula e premia con un sistema CORAVIN Model ONE, valorado en 200€.

El precio incluye:

- Material didáctico del curso.

- Sacacorchos profesional Pullparrot y juego de aromas de defectos Pulltex.

- Estuche de copas técnicas VINUM Tasting de Riedel.

- Parquing y menú mediodía con descuento especial para alumnos, en el mismo hotel. *opcional .

- El material descrito e incluido en el curso, tiene un valor en el mercado superior a los 150€.

- Derechos de examen.

La realización de este evento necesitará un registro mínimo de 15 personas, en caso contrario se aplicará la cláusula 4 de las condiciones de contratación.