equipo

Gisela Guitart

Productora y responsable de comunicación.

Titulada en diseño por la Escuela IADE de Barcelona. Durante sus más de 25 años de trayectoria profesional, ha dirigido importantes eventos corporativos para principales marcas a nivel mundial.

Su experiencia tanto en España cono en Estados Unidos, le ha otorgado una amplia visión del mundo de la dirección de actos y eventos, vinculándose en el mundo del vino en varias bodegas de Napa Valley y más tarde en Grupo Codorniu Raventos. Siempre en busca de la excelencia para ofrecer el mejor servicio para el cliente.

Coordinación y Producción

Encarna Serratacó

Sommelier especialista en vinos espumosos y enoturismo empresarial, cuenta con una trayectoria de mas de 7 años de experiencia en el sector vitivinícola. Experta en comercio internacional, colaboradora y docente en enoAula desde sus inicios. Certificada WSET Intermediate y Post grado en comercio exterior.

Joan Arboix

Criado en el seno de una familia de restauradores, a los 16 años inicia su carrera profesional por emblemáticos Hoteles de la isla como Hotel Son Vida y Hotel Maricel. Sumiller por ESHOB desde 2008 y WSET 3 desde 2011, ha trabajado como sumiller para Hotel OMM, Hotel Arts RC y Hotel Mandarin Oriental Barcelona. En 2014 dirige en Santiago de Chile el restaurante Arola ubicado en el mítico hotel Ritz Carlton Santiago. Actualmente es Head Sommelier del grupo gastronómico Santi Taura. Campeón de Sumilleres de Baleares en 2008, participa asiduamente en diferentes medios escritos. Su pasión por la gestión le destacan en el manejo, articulación e implementación de cartas de vinos extensas haciendo posible su viabilidad y rentabilidad.

Santi Taura Restaurant

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Xavi Nolla

Director y formador en enoAula, aula formativa del vino y elaborador de los vinos de su proyecto personal “Vins de la Memòria”.

Sommelier Diplomado en la EES y formado en Viticultura, enología y elaboración de vinos y destilados en la Escuela Agraria del Arboç, Camp Joliu. Distinction en Intermediate Award WSET-London y WSET level 3. Formador Homologado del Vino de Jerez por el Consejo Regulador de las DD.OO de Jerez y Formador Homologado por el Consejo Regulador del Cava. Ganador de varios premios internacionales IBAA (International Brand Ambassador Awards)BEST Student of the Year 2016 en OWS (WSET-London).

Director y Docente

Almudena Alberca MW

Primera mujer española Master of Wine. Licenciada en Enología por la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia y especialidad universitaria en Viticultura , cuenta también con la titulación en Ingeniería técnica agrícola. Desde el año 2015 es la directora técnica de Bodegas Viña Mayor (Quintanilla de Onésimo, Valladolid).

Master of Wine

Juan Moll

Juan Moll (Moraira, Alicante) es el Managing Director de los restaurantes de Jöel Robuchon, el cocinero con más estrellas Michelín del mundo. Jefe de Sala del Grupo Robuchon, encargado de la puesta en marcha de nuevos proyectos y de atender a los vips más destacados, así como de la formación continua del personal y del control de calidad en todos los restaurantes dirigidos por el cocinero más laureado de todos los tiempos en Europa, Asia y América.

Además Juan, es copropietario de la Sort Boutique Hotel de Moraira, su negocio familiar.

Grupo Jöel Robuchon

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