lun., 29 jun. | Webinar ONE

INTELIGENCIA EMOCIONAL EN LA HOSTELERIA Juan Moll (Jöel Robuchon)

Seminario dirigido por Juan Moll, Maître y director de servicio de Grupo Robuchon. * Formación en servicio, gestión de equipos, rentabilidad de negocio * Recursos de adaptación post-COVID19 * Neuromarketing, resiliencia, fortaleza emocional.
Plazas agotadas, lo sentimos.
INTELIGENCIA EMOCIONAL EN LA HOSTELERIA     Juan Moll (Jöel Robuchon)

Inicio del curso

29 jun. 2020 16:30 – 20:30 CEST
Webinar ONE

Información

Seminario (Webinar) de 4 horas de duración, impartido por Joan Moll, Sumiller, Maître y director de servicio y protocolo de los restaurantes de Grupo Robuchon, laureados con 32 estrellas Michelin.

Presentación de imágenes, videos y dosier descargable.

Una amplia temática sobre la inteligencia emocional y el protocolo de servicio en sala que incluirá aspectos como la gestión de equipos, optimización del tiempo, autoconciencia, actitud, empatía, habilidades sociales, así como recursos y aplicaciones para la nueva adaptación de la restauración post-COVID19.

enoAula se complace en ofrecer un seminario de alto nivel formativo donde se abordarán en profundidad los aspectos más relevantes que todo profesional de sala, propiestario o rango en restauración debe asumir y asimilar para generar fortalezas y rentabilizar su trabajo y negocio.

Juan Moll (Moraira, Alicante) es el Managing Director de los restaurantes de Jöel Robuchon, el cocinero con más estrellas Michelín del mundo (32). Jefe de Sala del Grupo Robuchon, 

Encargado de la puesta en marcha de nuevos proyectos y de atender a los vips más destacados, así como de la formación continua del personal y del control de calidad en todos los restaurantes dirigidos por el cocinero más laureado de todos los tiempos en Europa, Asia y América, fallecido el 6 de agosto del 2018.

El evento se realizará con un registro mínimo de 25 personas, en caso de no alcanzar la cifra, se aplicará la cláusula 4 de las condiciones de contratación.

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    EXCELENCIA EN SALA 29€ + iva
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