lun., 15 ene. | NH Collection Bcn Gran Hotel Calderón 5*

20% BARCELONA HORECA. 3 días, lunes

Curso de capacitación y formación en vinos para trabajadores de la restauración y hotelería. Contenido compacto y 100% presencial. 21 horas lectivas. lunes 15, 22 y 29 enero 2018 Plazas limitadas. Inscripción abierta. 360€ + iva
Plazas agotadas, lo sentimos.
20% BARCELONA HORECA. 3 días, lunes

Inicio del curso

15 ene. 2018 10:00
NH Collection Bcn Gran Hotel Calderón 5*, Rambla de Catalunya, 26, 08007 Barcelona, España

Información

Curso 100% presencial, especialmente diseñado para trabajadores del gremio de la restauración y hostelería con el objetivo de obtener un crecimiento personal y profesional, introduciéndose de forma fácil y dinámica en el conocimiento del vino y su aplicación en el puesto de trabajo.

Curso certificado por enoAula e impartido por reputados profesionales del sector.

Una visión transversal del mundo del vino, que le introduce de forma directa en el conocimiento teórico y practico cubriendo las funciones necesarias para su profesión. Contenido compacto y de fácil entendimiento que aborda en 21 horas lectivas el contenido más amplio posible.

Inscripción únicamente via web

Temática del curso

- Historia, Legislación y vocabulario del vino.

- Factores que determinan la calidad del vino; Clima, suelo, Variedades de uva.

- Viticultura y enología.

- Tendencias actuales: Ecología, Biodinámica y vinificaciones naturales.

- Elaboración de vinos blancos, rosados, tintos, espumosos y dulces.

- Monográfico de vinos espumosos: Prosecco, Cava, Clàssic Penedès, Champagne, Cava de Paraje.

- Iniciación a la cata sensorial y analítica. Entender el etiquetado y notas de catas del vino.

- Geografía vinícola y cata de más de 30 vinos nacionales e internacionales.

- Estudio de aromas y defectos del vino con Pulltex.

- Estilos y nuevo lenguaje del vino. Wineissocial.

- Comunicación,interacción y empatia con el cliente. Cómo vender el vino.

- Apertura, servicio, protocolo y conservación del vino. Uso profesional de sacacorchos de palanca, láminas y Coravin.

- Cata de copas Riedel Experience a cargo de un técnico de la firma.

- Conocimiento y trabajo de diversas técnicas de maridaje (armonías).

- Lenguaje de clasificación del vino y pautas para la creación de cartas de vino, a cargo de un Sommelier del equipo Wineissocial.

- Examen final de curso con obtención de certificado profesional*.

* Al alumno de cada curso que consiga la mejor nota de este curso, enoAula e premia con un sistema CORAVIN Model ONE, valorado en 200€.

El precio incluye:

- Material didáctico del curso.

- Sacacorchos profesional Pullparrot y juego de aromas de defectos Pulltex.

- Estuche de copas técnicas VINUM Tasting de Riedel.

- Un mes de suscripción gratuita al Club Wineissocial y descuentos especiales.

- Parquing y menú mediodía con descuento especial para alumnos, en el mismo hotel. *opcional .

- El material descrito e incluido en el curso, tiene un valor en el mercado superior a los 150€.

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