lun., 07 may. | NH Collection Bcn Gran Hotel Calderón 5*

LA CIENCIA AROMÁTICA DE LOS ALIMENTOS Y LAS BEBIDAS.

Seminario-Cata impartido por: FRANÇOIS CHARTIER Mejor Sommelier del Mundo Sopexa 1994 y creador de la ciencia aromática del maridaje molecular. Autor del libro "Papilas y Moleculas" 7 mayo 2018 Plazas limitadas. Inscripción abierta. 210€ + iva
Plazas agotadas, lo sentimos.
LA CIENCIA AROMÁTICA DE LOS ALIMENTOS Y LAS BEBIDAS.

Inicio del curso

07 may. 2018 10:00 – 18:00
NH Collection Bcn Gran Hotel Calderón 5*, Rambla de Catalunya, 26, 08007 Barcelona, España

Información

Seminario formativo en el cual se abordará en profundidad el conocimiento de la teoria de la Ciencia aromática del Maridaje Molecular, de la mano de su creador, el canadiense François Chartier, creador de armonías. Avalado por una trayectoria impecable, llegando a ser el mejor Sommelier del Mundo Sopexa 1994 y colaborando con Ferran Adriá en el Bulli, del que dijo de Chartier que "es el número uno en sabores".

Este es el primer curso completo que imparte François Chartier en España, con la intención de compartir, en esencia, su filosofia y ciencia aromática nacida en el 2004.

*Totalmente en castellano.

Maridajes prácticos y cata de interesantes vinos seleccionados por François Chartier.

Temario del curso:

Parte 1: TEORÍA

- Presentación y desarrollo de la ciencia aromática.

- Estudio especial de la aromática con diferentes familias de moléculas.

Parte 2 : CATA

- Cata de vinos y otras bebidas, basada en la ciencia aromática.

- Como usar la ciencia para catar.

- Cata con mesas aromáticas: Diferentes mesas con ingredientes y vinos y otras bebidas de las mismas familias aromáticas.

Entrega de certificado enoAula.

La realización de este evento necesitará un registro mínimo de 15 personas, en caso contrario se aplicará la cláusula 4 de las condiciones de contratación.

Registro
Precio
Cant.
Total
  • FRANÇOIS CHARTIER 210€ + iva
    €254.10
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