IBIZA - CHAMPAGNE CONNAISSEUR

 Curso ESPECIALIZACIÓN 

enoAula ha creado el primer curso monográfico sobre el mundo del Champagne para profesionales y amateurs, un recorrido completo de 6 horas de duración de la mano de uno de los máximos expertos españoles en la materia, el sumiller Dani Corman:

•Ambassadeur du Champagne 2010.

•Formador en vinos de Champagne del Bureau de Champagne en España.

•Premio Especial del Jurado (2º clasificado) al mejor formador de vinos de Champagne en Europa.

•Diploma de Honor de la Corporation des Vignerons de Champagne 2015.

•Caballero de l' Ordre des Coteaux de Champagne desde 2014.

Curso con CERTIFICACIÓN PROFESIONAL

Con la colaboración de Exclusivas Miró y Riedel.

Amplia exposición técnica, histórica, y vitícola sobre la esencia del champagne, todo ello acompañado con la cata de 12 referéncias seleccionadas que abarcaran todas las zonas productoras, estilos y tipo de elaboradores, descubriendo las filosofias de los los pequeños vigneron y la de grandes Maisons. 

Todo un universo excepcional ligado al vino espumoso más prestigioso del mundo.

VIAJE DESDE LA HISTORIA, LA ELABORACIÓN Y EL PAISAJE.

- Visión Histórica. Recorrido desde sus orígenes hasta la actualidad.

- Elaboración. Methode champenoise y la interpretación de la sutileza de la burbuja.

- El paisaje .Concepto de la tierra Champenois. La relación con los varietales y sus vinculaciones con el entorno y las personas.

- Cata y analisis de 15 referéncias de Champagnes representativos de cada zona, estilo y producción. (referencias singulares, cuvees de prestigio y pequeños elaboradores).

Plazas muy limitadas debido al amplio contenido, logistica y disponibilidad de vinos especiales.

El precio incluye:

-       Material didáctico del curso.

-       Parquing y menú mediodía con descuento especial para alumnos, en la propia sede *opcional.

La realización de este evento necesitará un registro mínimo de 20 personas, en caso contrario se aplicará la cláusula 4 de las condiciones de contratación.