lun, 08 may
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Especialista en Variedades del Mundo
Curso de especialización en las principales variedades de uva nacionales e internacionales, abarcando sinonimias, VIVC, origen del nombre y variedad extensión geográfica, etc. Impartido por el sumiller y filólogo Lluís Romero, en plataforma e-learning. Incluye 10 vinos. 55 horas en 50 días 390€+iva


Inicio del curso
08 may, 0:00
390€ +iva
Información
Curso de especialización en las 55 principales variedades de uva nacionales e internacionales, abarcando historia, orígenes, familias, geografía, perfiles y vinificaciones. Impartido por el sumiller y filólogo Lluís Romero, en plataforma e-learning enoAula y Zoom Pro. Incluye 10 vinos.
Curso de nivel avanzado que permitirá al alumno adquirir todos los recursos necesarios para conocer en profundidad las variedades de uva de mayor prestigio y posicionameiento nacional e internacional, así como variedades autóctonas minoritarias cada vez más reconocidas. Sinónimos y variantes lingüísticas (sinonimia/homonimia), número VIVC, parentesco, origen del nombre y de la variedad, extensión geográfica, ampelografía, características agronómicas y potencial enológico.
55 horas de aprendizaje en 50 días de duración y asimilación.
Lluís Romero
Sommelier y filólogo.
Combina su labor como profesor con las actividades en torno al vino. Ha participado en concursos de sumillería y ha sido jurado en premios de vinos nacionales, así como sommelier en varios restaurantes con Estrellas Michelin. Es el autor de los libros Grandes vinos a pequeños precios, Vins secrets de Catalunya, Vinos autóctonos y Los mejores vinos dulces de Catalunya. Además, elabora vinos en su propio garaje a partir de una pequeña y vieja viña en el Montseny.
Alojado en plataforma e-learning enoAula consta de dosier descargable, videos interactivos y 5 horas de conexiones Zoom-Pro en directo con el docente, en tres sesiones.
CONTENIDO DEL CURSO
1- Historia de la vid
1.1 De la vitis sylvestris hasta la filoxera.
1.1.1 Domesticación
1.1.2 Familias
1.1.3 Origen y expansión (las 3 teorías)
1.1.4 La filoxera y los injertos
1.2 De Filoxera a la era moderna
1.2.1 Híbridos, Piwis y VRACC
1.2.2 Selección masal vs selección clonal
1.2.3 Clones y mutaciones
2- Variedades de uva
2.1 Variedades Blancas de España
2.1.1 Albariño
2.1.2 Garnacha Blanca
2.1.3 Godello
2.1.4 Macabeo/Viura
2.1.5 Malvasía aromática
2.1.6 Malvasía volcánica
2.1.7 Moscatel de Alejandría
2.1.8 Moscatel de Frontignan
2.1.9 Palomino fino
2.1.10 Pedro Ximénez
2.1.11 Picapoll
2.1.12 Treixadura
2.1.13 Verdejo
2.1.14 Xarel·lo
2.2 Variedades Tintas de España
2.2.1 Bobal
2.2.2 Callet
2.2.3 Cariñena
2.2.4 Garnacha tinta
2.2.5 Garnacha tintorera
2.2.6 Listán negro
2.2.7 Mantonegro
2.2.8 Mencía
2.2.9 Monastrell
2.2.10 Prieto picudo
2.2.11 Sumoll
2.2.12 Tempranillo
2.2.13 Trepat
2.3 Variedades Internacionales Blancas
2.3.1 Chardonnay
2.3.2 Chenin blanc
2.3.3 Gewürztraminer
2.3.4 Grüner veltliner
2.3.5 Pinot gris
2.3.6 Riesling
2.3.7 Sauvignon blanc
2.3.8 Torrontés Riojano
2.3.9 Vermentino
2.3.10 Viognier
2.4 Variedades Internacionales Tintas
2.4.1 Aglianico
2.4.2 Barbera
2.4.3 Cabernet franc
2.4.4 Cabernet Sauvignon
2.4.5 Carmenere
2.4.6 Gamay
2.4.7 Malbec
2.4.8 Merlot
2.4.9 Montepulciano
2.4.10 Nebbiolo
2.4.11 Nero d’Avola
2.4.12 Pinot noir
2.4.13 Pinotage
2.4.14 Sangiovese
2.4.15 Syrah
2.4.16 Tannat
2.4.17 Touriga Nacional
2.4.18 Zinfandel
3. Conclusiones y Examen Final
100% BONIFICADO (para empresas). *tanto el curso como el importe de la gestión quedarán bonificados completamente.
El curso se realizará con un registro mínimo de 5 personas, en caso de no alcanzar la cifra, se aplicará la cláusula 5 de las condiciones de contratación.
Registro
ESP. VARIEDADES 390€+iva
471,90 €Impuestos: IVA incluido
Total
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