Especialista en Sala Nivel 1 - Servicio

Curso especialización en Servicio de Sala profesional, dirigido y realizado por el reconocido Sommelier Javier Campo,  escritor de vinos en diversos medios especializados que durante muchos años de su carrera, ha dirigido salas de renombre y formado equipos de servicio y sumilleria.

Curso de nivel general que permitirá al alumno adquirir todos los recursos necesarios para desarrollar profesionalmente el servicio de sala, lógica y gestión de recursos, control de tempos, protocolos de atención al cliente, interlocución (acogida-servicio-despedida) comunicación no verbal, figura del HOST,  técnicas de venta, empatía, y más.

40 horas de aprendizaje en 35 días de duración y asimilación.

Alojado en plataforma e-learning enoAula consta de dosier descargable, videos interactivos y 4 horas de conexiones Zoom-Pro en directo con la docente, en tres sesiones.

100% BONIFICADO (para empresas). *tanto el curso como el importe de la gestión quedarán bonificados completamente.

CONTENIDO DEL CURSO

1. Las obviedades que no se tienen en cuenta

1.1 El primer día y sus prioridades

1.2 Limpieza y mantenimiento

1.3 La mice en place

1.4 Gestión de las reservas

2. Acogida y Bienvenida

2.1 Lo primero

2.2 Acomodar

2.3 Para tener en cuenta

2.4 La toma de comanda

3. Conocimiento de la oferta

3.1 Conocer la carta

3.2 Conocer la bodega

3.3 Servicio del vino

3.4 Conocer más

4. Funciones Básicas del Servicio

4.1 Organización previa

4.2 Tareas adjudicadas

4.3 Dinámica del servicio

4.4 Antes Durante Después

5. La cuenta y la despedida

5.1 Errores comunes

5.2 Correcta actuación

5.3 Mensaje emocional

El curso se realizará con un registro mínimo de 5 personas, en caso de no alcanzar la cifra, se aplicará la cláusula 5 de las condiciones de contratación.