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mié, 01 mar

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395€ +iva

Especialista en Destilados Nivel 1

Curso de especialización y acceso a la titulación CSS-SWE, dirigido y realizado por la experta y técnica en destilados y María de la Peña, en plataforma e-learning enoAula y Zoom Pro. Incluye 18 destilados premium (split). 55 horas en 50 días - Nivel 1 - 395€+iva

Registro abierto a partir del 13 de julio 2020
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Especialista en Destilados Nivel 1
Especialista en Destilados Nivel 1

Horario y ubicación

01 mar 2023, 0:00

395€ +iva

Acerca del evento

Curso especialización y acceso a la titulación Certified Specialist of Spirits de la Society of Wine Educators, dirigido y realizado por la experta en destilados, María de la Peña, diplomada CSS-SWE, Rum Rommelier, EAE Business School y lic. Ciencias Ambientales por la Universitat de Vic. WSET2  y Whisky Certificate en la prestigiosa Edinburgh Whisky Academy. Recientemente ha finalizado los estudios sobre el Baijiu en la Ming River University.

 

Curso de amplísimo contenido para adentrarse y profundizar en el mundo de los destilados.

Tipologías, orígenes, materias primas, tipos de destilación, clasificación, categorias y análisis sensorial.

55 horas de aprendizaje en 50 días de duración y asimilación.

Incluye el envío de 18 destilados premium (formato split) 

Alojado en plataforma e-learning enoAula consta de dosier descargable, videos interactivos y 4 horas de conexiones Zoom-Pro en directo con la docente, en dos sesiones.

100% BONIFICADO (para empresas). *tanto el curso como el importe de la gestión quedarán bonificados completamente.

CONTENIDO DEL CURSO

  • Consideraciones previas y antecedentes históricos

- Concepto de destilado, qué es y qué no es una bebida alcohólica

- Historia antigua de las bebidas alcohólicas

- De la Edad media a nuestros días

  • Principios de la destilación

- Ingredientes de base: cereal, patata, frutas, etc.

- Proceso de fermentación

- Proceso de destilación e influencia de los tipos de alambiques

- Envejecimiento destilados

  • Destilados neutros

- Obtención del vodka - Tipos y estilos de vodka: en base a materias primas y a orígenes geográficos - Otros alcoholes neutros: Baijiu, Shochu, Soju

  • Destilados a base de grano

- Proceso de destilación y materias primas posibles - El whisky y sus estilos: scotch, bourbon, japonés - Los whiskys por el mundo

  • Destilados a base de caña

- Proceso de destilación - Ron, estilos y procedencias - Batavia Arrack, Tuzemák, Charanda

  • Evaluación sensorial de un destilado

- Cómo catar destilados y cómo usar correctamente las ruedas de aromas para mejorar las catas - Diferencia de cata entre distintos destilados

  • Destilados a base de frutas

- Proceso de destilación - Brandy y cognac, zonas de producción - Armagnac, Pisco (chileno y peruano) grappa, bagaçeira y calvados

  • Destilados a base de ágave

- Destilación del agave - Diferencias entre tequila/mezcal y sus estilos - Bacanora, raicilla, pechuga, sotol

  • Otros destilados

- La ginebra y sus estilos (y por qué no tiene categoría per se) - Raki, absenta, Ouzo, akvavit, pacharán - Licores: cómo se producen y qué estilos hay

El curso se realizará con un registro mínimo de 5 personas, en caso de no alcanzar la cifra, se aplicará la cláusula 5 de las condiciones de contratación.

Entradas

  • ESP. EN DESTILADOS N1 395€+iva

    477,95 €
    Impuestos: IVA incluido
  • Suplemento ISLAS BALEARES 8€

    Suplemento por envío de muestras a Islas Baleares

    9,68 €
    Impuestos: IVA incluido
  • Suplemento ISLAS CANARIAS 14€

    Suplemento por envío de muestras a Islas Canarias

    16,94 €
    Impuestos: IVA incluido
  • Suplemento LATINOAMÉRICA 40€

    Suplemento por envío de muestras a paises de LatinoAmérica

    48,40 €
    Impuestos: IVA incluido

Total

0,00 €

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