Especialista en Coctelería & Mixología - Intermediate

Curso de especialización en coctelería y mixología creado e impartido por los reconocidos bartenders Adriana Chia y Alfredo Pernia de Solange-Cocktails & Luxury y Spirits Bespoke Mixology Art.

Curso especialmente dirigido a bartenders y entusiastas de la coctelería, que consta de amplísimo contenido para actualizarse, ordenar conceptos, ampliar conocimientos y profundizar tanto en el mundo de la coctelería clásica como el de la creativa y la evolutiva.

Gestión de responsabilidades del bartender profesional como control de barra, mantenimiento del espacio de trabajo, gestión de stocks, atención al público, mise en place, etc.

65 horas de aprendizaje en 60 días de duración y asimilación.

Alojado en plataforma e-learning enoAula consta de dosier descargable, videos interactivos y 6 horas de conexiones Zoom-Pro en directo con la docente, en tres sesiones.

100% BONIFICADO (para empresas). *tanto el curso como el importe de la gestión quedarán bonificados completamente.

CONTENIDO DEL CURSO

1. Introducción a la Coctelería

1.1 Historia y evolución de los cocteles

1.2 Herramientas y equipos básicos

1.3 Técnicas de preparación de cocteles

2. Ingredientes y Técnicas

2.1 Tipos de licores y destilados

2.2 Jarabes, bitters y otros ingredientes

2.3 Técnicas de mezcla: agitar, revolver, macerar, infundir, carbonatar.

3. Cocteles Clásicos

3.1 Martini, Mojito, Daiquiri, Manhattan, Margarita y otros

3.2 Historia y variaciones

3.3 Práctica de preparación

4. Cocteles Modernos y Creatividad

4.1 Creación de cocteles originales.

4.2 Tendencias en coctelería

4.3 Uso de ingredientes no convencionales

4.4 Crear desde el conocimiento

4.5 Radiografía del sabor

5. Presentación y Servicio (Creación de experiencias)

5.1 Cristalería y decoración

5.2 Técnicas de garnitura

5.3 Atención al cliente y servicio responsable

6. Maridaje de Cocteles

6.1 Combinación de cocteles con alimentos

6.2 Selección de maridajes adecuados

7. Introducción a la Coctelería Molecular

7.1 Introducción a técnicas moleculares en coctelería

7.2 Preparación de cocteles moleculares

8. Introducción a la Gestión de Bar

8.1  Administración de inventario

8.2 Escandallos y precios de bebidas

8.3 Creación de menús de cócteles

9. Ética y Responsabilidad

9.1 Consumo responsable de alcohol

9.2 Prevención de la intoxicación

9.3 Leyes y regulaciones de venta de alcohol.

El curso se realizará con un registro mínimo de 5 personas, en caso de no alcanzar la cifra, se aplicará la cláusula 5 de las condiciones de contratación.