BCN - ESPECIALISTA EN VINOS. NIVEL 1+2 (PROFESIONAL)
Inicio del curso
Información
Curso 100% presencial, especialmente diseñado para amantes del vino o trabajadores del gremio de la restauración y hostelería con el objetivo de obtener un crecimiento personal y profesional, introduciéndose de forma fácil y dinámica en el conocimiento del vino desde sus orígenes a la más rigurosa actualidad.
Curso certificado por enoAula e impartido por reputados profesionales del sector.
Una visión transversal del mundo del vino, que le introduce de forma directa en el conocimiento teórico y practico cubriendo las funciones necesarias para su profesión. Contenido compacto y de fácil entendimiento que aborda en 24 horas lectivas el contenido más amplio posible.
Inscripción únicamente via web
Temática del curso
- Historia, Legislación y vocabulario del vino.
- Factores que determinan la calidad del vino; Clima, suelo, Variedades de uva.
- Viticultura y enología.
- Tendencias actuales: Ecología, Biodinámica y vinificaciones naturales.
- Elaboración de vinos blancos, rosados, tintos, espumosos y dulces.
- Monográfico de vinos espumosos: Método Ancestral, Método Charmat (Prosecco), Método Tradicional (Cava, Clàssic Penedès, Corpinnat, Espumosos Rioja, Champagne, Cava de Paraje).
- Iniciación a la cata sensorial y analítica. Entender el etiquetado y notas de catas del vino.
- Geografía vinícola y cata de más de 30 vinos nacionales e internacionales.
- Estudio de aromas y defectos del vino con Pulltex.
- Estilos y nuevo lenguaje del vino.
- Comunicación,interacción y empatia con el cliente. Cómo vender el vino.
- Apertura, servicio, protocolo y conservación del vino. Uso profesional de sacacorchos de palanca, láminas y Coravin.
- Cata de copas Riedel Experience a cargo de un técnico de la firma.
- Conocimiento y trabajo de diversas técnicas de maridaje (armonías).
- Lenguaje de clasificación del vino y pautas para la creación de cartas de vino.
- Examen de aptitudes al final del curso para la obtención de certificado profesional*.
* Al alumno de cada curso que consiga la mejor nota de este curso, enoAula e premia con un sistema CORAVIN Model ONE Black, valorado en 200€.
El precio incluye:
- Material didáctico del curso.
- Sacacorchos profesional Pullparrot y juego de aromas de defectos Pulltex.
- Estuche de 5 copas técnicas Tasting de Riedel. (Vinum, Veritas, Performance, Restaurant, Extreme).
- Parquing y menú mediodía con descuento especial para alumnos, en el mismo hotel. *opcional.
- El material descrito e incluido en el curso, tiene un valor en el mercado superior a los 150€.
- Derechos de examen.
La realización de este evento necesitará un registro mínimo de 15 personas, en caso contrario se aplicará la cláusula 4 de las condiciones de contratación.
- ESPEC. VINOS Nv1+2 - 395€+iva€477.95€477.950€0